Домашнее вино – это алкогольный или слабоалкогольный напиток. Он получается путем брожения виноградного сока либо других ягод и фруктов. Брожение бывает полным и частичным.
Домашнее виноделие в Украине ведется с древнейших времен, а вино издревле было самым популярным и распространенным алкогольным напитком.
Бывает так, что выдался очень большой урожай ягод и фруктов, который может случаться раз в несколько лет. И существует множество способов переработки урожая: можно сушить, варить варенье или делать пюре, варить сок с мякотью – всё это простые способы для выгодного применения фруктов и ягод. Но есть вариант, который представляет создание домашнего вина.
В настоящее время все большую популярность приобретают интернет-магазины, специализирующиеся на продаже винных аксессуаров и ингридиентов, необходимых для приготовления вина.
Чтобы приготовить отличное вино или медовуху в домашних условиях понадобятся винные ингридиенты, а именно:
- винные дрожжи для медовухи;
- дрожжи для приготовления различных вин (красного, белого, сидра, столового, игристого);
- стабилизатор вина;
- средство для осветления вина и соков;
- танин;
- винный камень;
- регулятор кислотности.
Домашнее вино после приготовления будет вкусным и довольно полезным, только не стоит им злоупотреблять. Большинство витаминов, содержащихся в сырых плодах и ягодах, ни чем ещё не обработанных, так же остаются в последствии и в вине, передавая все те полезные свойства, которые были у фруктов в момент когда их только сорвали с дерева. Вино же является, слабо спиртовым и легко усваивается организмом. Так же содержащиеся в них дрожжи, тоже очень полезны.
Для того, чтобы приготовить домашнее вино из яблочного сока – сидр, нужно выбрать резервуар куда будет помещена вся масса, для отжима потребуется соответственные приспособления, и само собой главные ингредиенты – яблоки, сахар и винные дрожжи.
Сегодняшний производитель предлагает дрожжи для производства сладкого, полусладкого и сухого сидра, а также наборы для осветления вина. Все эти ингридиенты можно приобрести в интернет магазине по вполне доступной цене.
Нужно дать созреть яблочному вину. Как только закончилось брожение, вино можно перелить, тем самым избавив от осадка и поставить дальше настаиваться. В основном пить его уже можно после двух или трёх месяцев после окончания всех процедур.
Итак, приложив немного усилий, уже в новогодние праздники можно открыть бутылочку ароматного вина собственного производства, удивив и порадовав близких и знакомых!
