Гребенчатый ежовик – это съедобный вид грибов, относящийся к семейству Герициевых. Латинское название – Hericium erinaceus. В народе плодовое тело этого вида еще известно, как «дедова борода» и «грибная лапша». Этот гриб широко применяется в народной медицине, а также обладает хорошими вкусовыми качествами, поэтому часто используется в кулинарии. Ежовик гребенчатый купить в москве сушеный вы можете на сайте компании «Три мухомора».
Характеристики гребенчатого ежовика
Многие опытные грибники ни разу не видели плодовое тело гребенчатого ежовика, т.к. появляются они достаточно редко и через достаточно короткое время увядают. Средний вес гриба составляет около 400-800 г. При этом отдельные экземпляры могут достигать вес до 1,5 кг. Ниже в таблице представлено подробное описание этого вида гриба.
Распространение гриба
В действительности гриб достаточно распространен в природе. Он встречается как в Евразии, так и Америке. Наиболее часто плодовые тела обнаруживаются в Приморье, в Западной Сибири и на Кавказе. Чаще этот гриб встречается в лиственных и смешанных лесах. Гребенчатый ежовик может произрастать как на живых, но ослабленных, так и на уже отмерших деревьях.
Чаще плодовые тела такого вида обнаруживаются на таких видах деревьев, как:
- дуб;
- бук;
- осина;
- береза и т.д.
Плодоношение начинается в середине лета и продолжается до октября. При этом стоит отметить, что формирование плодовых тел наблюдается, только если длительное время сохраняется дождливая погода. В других условия грибы могут не образовываться. В России этот вид сейчас считается исчезающим, поэтому внесен в Красную книгу. Сейчас гриб активно выращивают в искусственных условиях на соломенном субстрате.
Польза и вред гребенчатого ежовика
В составе гребенчатого ежовика высокое содержание полезных веществ, поэтому его издревле используют в народной медицине. Особенно ценится в китайской традиционной медицине. Считается, что употребление этого гриба положительно влияет на работу мозга, снижая риск развития деменции в пожилом возрасте. При регулярном употреблении существенно уменьшается риск развития болезни Альцгеймера.
Кроме того, гребенчатый ежовик применяют при лечении гастрита и других воспалительных заболеваний желудка и кишечника. Включение в рацион гриба положительно влияет на работу поджелудочной железы. Отмечается улучшение состояния печени. Из железы выводятся токсины, что способствует ее восстановлению и стабилизации работы.
Этот гриб рекомендуется включать в рацион людям, страдающим хронической усталостью, а также тем, кто имеет предрасположенность к усталости. Содержащиеся в составе плодового тела вещества придают сил и положительно влияют на общее настроение.
Кроме того, регулярное употребление в пищу гребенчатого ежовика способствует повышению иммунитета, подавляя активность многих видов патогенных микроорганизмов. Считается, что гребенчатый ежовик обладает выраженным противораковым действием. Установлено, что этот гриб положительно влияет на организм людей, страдающих раком пищевода, лейкемией, а также злокачественными опухолями печени, груди и поджелудочной железы.
При этом следует учесть, что есть и некоторые противопоказания к употреблению гребенчатого ежовика. Его не рекомендуется употреблять женщинам в период беременности и лактации. Кроме того, опасно включать в рацион этот продукт при панкреатите, т.к. это может усугубить течение болезни, вызвав обострение.
