Применение желатина в кулинарии

Желатин – незаменимый ингредиент при изготовлении холодца или заливного, а желе невозможно без него приготовить.
Пищевой желатин производят из костей крупного рогатого скота. После обработки, желатин не имеет запаха и вкуса. Иногда при изготовлении желатина туда добавляют сухожилия, хрящи, копыта.
Для вегетарианцев желатин производится из красных и бурых водорослей, добываемых в морях и Тихом океане. Такой желатин называется агар-агар. Несмотря на растительное происхождение, такой желатин по качествам ничем не отличается от животного желатина.
Пищевой желатин, сделанный из костей крупного рогатого скота, состоит в основном из белка. Кроме того, желатин насыщен глицином, аминокислотами протеинов, благодаря чему повышается уровень жизненной энергии организма человека, развивается умственная деятельность и обеспечивается крепость соединительных тканей.
Поле применения желатина разнообразное, от рыбного заливного до кондитерских изделий, которые производит фабрика по производству кондитерских изделий. Чаще всего рекомендуют уменьшать количество используемого порошка желатина при готовке блюд из мяса и, наоборот, увеличивать при приготовлении рыбных или фруктовых блюд. В среднем, пропорции добавления желатина: 20 гр на 1 л жидкости. Такая консистенция будет средней плотности. Для более густой массы нужно взять 60 гр.
Как применять желатин:
• Порошок желатина нужно залить водой и подержать при комнатной температуре до разбухания порошка.
• На медленном огне, постоянно помешивая дать порошку полностью раствориться.
• Залить блюдо получившейся жидкостью или в жидкость добавить необходимые ингредиенты.
• После, хорошее перемешав полученную массу ставим в холодильник минимум на полчаса.
При использовании некачественного желатина или не соблюдении всех пропорций и вышеописанные шаги, блюдо может не приобрести студнеобразную форму. Так же, желатин может потерять свои свойства при высокой температуре в процессе нагревания желатина или если не соблюдать условий охлаждения.
Совет: в полученную желатиновую консистенцию нужно добавить немного яблочной, уксусной или лимонной кислоты, что бы итоговое блюдо не приобрело специфический запах клея.
Не стоит также забывать, что желатин имеет противопоказания. Желатин запрещен людям с камнями в почках и тем, у кого большая вероятность образования тромбов. В последнем случае, желатин делает кровь гуще. Не советуются употреблять желатин людям при геморрое или с подагрой. Умеренное же употребление пищевого желатина предотвратит появление аллергии или проблем с ЖКТ.

Достоинства и недостатки утеплителей изо льна

Достоинства и недостатки утеплителей изо льна
Натуральный! Экологически чистый утеплитель из льна. Без клея и смол! Легко монтируется. Долговечный. Универсальный в применении. Безопасный. Надежно сберегает тепло в помещении!
Последнее время экологически чистые материалы из натурального сырья пользуются значительным спросом. Появилось даже понятие «зелёный дом». При строительстве «зелёных домов» часто используют теплоизоляторы изо льна.
Льняные теплоизоляторы имеют много достоинств.
Натуральный утеплитель – материал неаллергенный. Это очень важно, если в доме будут проживать люди, страдающие аллергией, или маленькие дети.
Намокнув, льняные утеплители быстро высыхают. Они не имеют свойства накапливать влагу.
Утеплители изо льна обладают значительной теплоёмкостью. Они отлично сохраняют тепло в доме зимой; летом же в домах, утеплённых подобным материалом, комфортно, прохладно.
Работать со льняным утеплителем несложно. Он достаточно лёгкий. Во время укладки он не крошится и не осыпается.
Также, благодаря небольшому весу, утеплитель изо льна не даёт какой-то особой нагрузки на конструкцию дома.
В льняном утеплителе не разводятся микроорганизмы, не появляются плесень и грибок. Льняной утеплитель не привлекает крыс и мышей.
К сожалению, имеются у льняного утеплителя и недостатки.
Льняной утеплитель стоит дороже утеплителей из синтетических материалов. Высокая цена – существенный недостаток теплоизолятора изо льна.
Льняной теплоизолятор плохо переносит механические воздействия. Устанавливать такой утеплитель можно лишь в тех местах, где на него не будет оказываться механического давления.
Несмотря на то, что льняной утеплитель быстро сохнет, его всё же следует защищать от влаги, обрабатывая особым составом, особенно, если утеплитель используется для теплоизоляции влажных помещений (бань).
Утепление дома с применением натуральных утеплителей требует меньших затрат денег и времени – не нужны пароизоляция и повторная конопатка. Привлекательная стоимость материала достигнута использованием при его производстве современного высокопроизводительного оборудования.

Современная теплоизоляция: Tехнологии эффективной экономии

Современная теплоизоляция: Tехнологии эффективной экономии

Вопросы энергосбережения сегодня актуальны как никогда. Когда энергетические ресурсы становятся все дороже, а экологические требования все жестче, теплоизоляция в современном строительстве и ремонте играет все более важную роль. Ресурсы, которые сберегает качественный утеплитель, многократно превышают затраченные на него средства. Но утеплители бывают разные, и для современного строительства классическая «стекловата» и пенопласт уже отошли в прошлое. На смену им пришел такой универсальный утеплитель, как шелтер экострой.

Благодаря своим внушительным преимуществам утеплители подобного класса уже почти полностью захватили рынок стройматериалов и сделали энергосбережение более эффективным.

Положительные качества пеноплэкс расширили область применения этого материала далеко за пределы такой сферы как теплоизоляция зданий. Утеплители с такими свойствами могут поменяться гораздо шире.

Сегодня пеноплекс – это не только высокоэффективная теплоизоляция зданий. Материал пеноплэкс отлично противостоит перепадам температур не только как теплоизоляция кровли, стен, фундамента, пола и межэтажных перекрытий. Пеноплекс также великолепно справляется с морозным пучением и оттаиванием грунта в условиях вечной мерзлоты. Это позволяет использовать пеноплэкс при монтаже железнодорожных и автомобильных магистралей, как утеплитель трубопрводов и стабилизатор взлетно-посадочных полос.

Утеплители пеноплекс отличает низкая теплопроводность, повышенная влагостойкость и невероятная прочность на сжатие. Теплоизоляция пеноплэкс характеризуется огнестойкостью, устойчивостью к перепадам температур.

Утеплитель пеноплекс не боится плесени, грибка, коррозии. Пеноплэкс экологически чист, очень легок в монтаже и невероятно долговечен: эти утеплители имеют срок службы порядка полувека. Такая теплоизоляция отличается надежностью и удобством использования.

Все это делает пеноплекс незаменимым и перспективным строительным материалом, оптимизирующем затраты на эксплуатацию самых разных объектов даже в тяжелых климатических условиях.