Ученные провели ряд исследований, изучающие влияние соли на организм. Результаты показали, что пища, содержащая большое количество соли негативно влияет на работу иммунной системы, способствуя развитию некоторых заболеваний. К примеру, ревматоидный артрит или сахарный диабет первого типа.
Эксперты считают, что причина кроется в свойствах соли увеличивать активность клеток, задействованных в аутоиммунных процессах.
В одном из научных журналов была опубликована статья об экспериментах, проводимых на животных. У представителей животного мира, которых кормили слишком соленой едой, было зафиксировано увеличение количества клеток Т-хелперов 17 типа. Как известно, они вызывают развитие различных воспалений, что, видимо, приводит к проявлению аутоиммунных процессов.
Медики дали свое заявление по данному поводу: “Это исследование заинтриговало всех нас. Ранее нам доводилось сталкиваться с тем, что чрезмерное потребление соли имело негативное влияние, способствуя развитию сердечных заболеваний, остеопороза, артериальной гипертензии и даже рака желудка. Однако о связи с аутоиммунными заболеваниями никто не подозревал”.
